S怎麼那麼愛吃

再訪漢來大飯店10樓的日式無菜單料理🇯🇵

近期推出新季菜單✨主打的個人很愛的鮪魚

食材結合台灣在地與當季空運的日本海味🌊

由日本料理達人五味澤和實師傅親自掌廚

板前座位體驗和可愛師傅互動的樂趣

精緻又細緻的料理手法令人充滿驚艷

再訪體驗依舊很棒！推薦給喜歡日料的人～

一定要來吃看看👍🏻預約制記得預訂！

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‎٭* 晚餐 $2680/人

｜先付 烏賊下足南蠻漬

開胃菜就讓人非常驚豔🤩使用白茄子、藍蝦、

烏賊、搭配甜椒、洋蔥、醋，

附上一片炸沙丁魚片，非常好吃～酸甜的醋飲很開胃！

｜刺身 鮪

刺身選用東港鮪魚，當季最好吃的部位，

經師傅巧妙料理過，不用沾醬就非常好吃！

｜壽司

｜｜上烏賊·

鮃昆布締

葡萄蝦

大午

青柳

南鮪類‧

鮪魚大腹

海膽

壽司部分總共8貫，每一道都太特別！

其中青柳選用東京灣的貝類，

非常少見的食材搭配橘醋醬更加鮮甜😋

鮃昆布締則是使用日本磯雪昆布包覆比目魚，鮮甜、口感豐富。

葡萄蝦搭配澳洲拇指檸檬，

師傅將醬油做成海綿體狀，

醬油鹹香搭配檸檬～

蝦的肉質Q彈鮮甜～實在好吃！

個人最愛的非鮪魚大腹莫屬了！

細切三層，將魚筋切斷，包入海苔，入口即化❤️

海膽則是包覆磯雪昆布沾上海膽醬，鮮甜可口啊！

｜燒物 甘鯛若狹燒

將日本高級魚甘鯛燒烤過，

連魚鱗都能入口，肉質鮮美嫩甜！

｜蒸物 鮑ロブスター新蕎麥風味

使用佛手瓜乘載著鮑魚、龍蝦🦞、蕎麥麵！

熱騰騰的值得細細品嚐～

｜煮物 劍旗魚照煮

劍旗魚照煮搭配特製醬油，豆腐與蔬菜，

更將對筋骨很好的艾草做成軟凍好特別！

｜揚物 昆布蘿蔔‧石斑天婦羅

石斑魚很新鮮，將蘿蔔經泡製在裹上面衣酥炸，

外酥內層的蘿蔔也很有味道~超級好吃！

｜汁物 蔥鮪山葵湯

一定要依照師傅建議，

先喝、輕輕攪拌、將魚丸畫破讓魚油融入湯裡，

一碗湯可以喝出三種風味！超級酷～

｜甘味 手作甜點 水果粽子

粽子狀的季節水果果凍，

底部是自煮黑糖醬搭配上頭的黃豆粉，精緻又美味啊！

｜米糠漬物

＊食材以當季新鮮為主‧每日微調

這次用餐體驗每一種調味都不一樣，

感受到師傅對料理的熱情和用心🥹非常推薦！

以價為來說弁慶的不只精緻而且很有CP值！

推薦給喜歡日料的朋友！

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➷ 高雄市前金區成功一路266號10樓

▸▸ 07 213 5731

▸▸ 11:30–14:30, 17:30–21:30(週一公休)